La famiglia contadina si occupa dell'allevamento, della semina, del raccolto e della produzione dei prodotti propri. I contadini mostrano e spiegano come avviene il processo per ottenere il prodotto finito: genuinità e trasparenza sono le parole chiave dei " Masi con gusto Gallo Rosso ". 

I "Buschenschänke" e gli "Hofschänke" invitano a tavola con pietanze e bevande tradizionali prelibate. Mangiare dal contadino significa mangiare direttamente dal produttore.

Lo dimostra una sbirciata in cucina, il regno della contadina che crea ottimi primi piatti fra cui

• gli "Schlutzer", i tipici ravioli agli spinaci,
• i "Tirtlen", le frittelle farcite
• minestre e zuppe
• i famosi canederli e vari tipi di gnocchi

ma anche golosi secondi e contorni come

• "Schöpsernes", l' arrosto contadino
• la carne di maiale salmistrata e gli insaccati fatti in casa secondo ricette segrete custodite gelosamente dalle contadine
• patate gustose e crauti saporiti

E per finire gli immancabili dolci altoatesini come

• i tradizionali "Krapfen" con vari ripieni dalla marmellata all'albicocca
• le "Kloatzen" (pere secche) al papavero
• il "Kaiserschmarrn", l'omelette dolce sminuzzata
• i "Kniekiechl", un tipo di frittella
• gli "Strauben", un dolce fritto a forma di chiocciola
• e il classico Strudel con diversi ripieni sono prelibatezze che fanno venire l'acquolina in bocca a tutti i golosi.